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コンセプト

確かな味を、ご家庭でも

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低温熟成魚の漬け魚

低温熟成魚の漬け魚

「魚ってこんなに美味しかったの?」

多くの方に驚いてほしく神楽饗「熟成キングサーモン麹漬け」が生まれました。
創業以来、完全手仕込み、完全手造りにこだわって、”感動する食文化を創造したい”という想いで長年にわたって試行錯誤を重ねております。

低温熟成魚の漬け魚

魚本来の美味しさを引き出す為、毎朝市場で新鮮なサーモンを買い付け、創業当時から伝わっている神楽饗オリジナルブレンドの麹で2〜3日しっかりと魚を漬け込みます。

独自の麹と低温熟成で魚の旨味と脂の凝縮感、深みのある甘さの強さで魚本来の旨味が増します。

低温熟成魚の漬け魚

熟成キングサーモンに対するこだわりは味だけではありません。
召し上がる方の心身の健康を願って作っております。また、大切な人に食べてほしいと思っていただけるように、化学調味料・保存料・白砂糖は一切使っておりません。安心して皮まで食べて頂けます。

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低温熟成魚の漬け魚

元魚市場出身の店主と割烹出身料理長の2人によって徹底的に味を追求するこだわり。職人の手で魚を一切れ一切れさばき、オリジナルブレンドの塩麹にじっくり漬け込みます。一切れ一切れ手で麹をさらに揉み込み、味を深くまで染み込ませます。より一層身が柔らかくなり、しっとりした舌触りがよくなります。

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低温熟成魚の漬け魚

季節に合わせて温度、味に変化がでないように漬け込む時間や麹の味のチェックは職人にしかできない徹底的なこだわりです。
「魚ってこんなに美味しかったの?」と驚いていただきたく創業当時からの感動する食の想いを守り続けています。

配達エリア

下記のご注文で配送料が無料となります。

合計¥6,000以上
【愛知県】 一宮市,稲沢市,岩倉市,北名古屋市,清須市,江南市,小牧市,あま市,津島市,西春日井郡豊山町,丹羽郡大口町,丹羽郡扶桑町,大治町
名古屋市北区,中区,中村区,西区,瑞穂区,熱田区,昭和区,千種区,天白区,中川区,東区,緑区,港区,南区,名東区,守山区 【岐阜県】 岐阜市,羽島市,各務原市,岐南町,笠松町
合計¥10,000以上
【愛知県】愛西市,犬山市,尾張旭市,豊明市,長久手市,蟹江町,春日井市,東郷町,大府市,瀬戸市,日進市,みよし市,刈谷市,知立市,飛鳥村,南知多町,幸田町 【岐阜県】 関市,大垣市,瑞穂市,多治見市,美濃市,安八町
合計¥20,000以上
【愛知県】安城市,岡崎市,高浜市,知多市,東海市,常滑市,豊田市,西尾市,半田市,碧南市,弥富市,阿久比町,武豊町,東浦町 【岐阜県】海津市,山県市,神戸町,輪之内町,池田町,大野町,垂井町,北方町,養老町 【三重県】桑名市
合計¥30,000以上
【岐阜県】 恵那市,可児市,郡上市,土岐市,瑞浪市,美濃加茂市,本巣市,揖斐川町,坂祝町,富加町,関ケ原町 【三重県】四日市市,いなべ市,東員町,朝日町,川越町,菰野町
合計¥50,000以上
【愛知県】蒲郡市,豊川市, 【三重県】津市,亀山市,鈴鹿市

※現在のところ上記以外の地域は配達エリア外となります。

キャンセル料

納品日2日前13:59まで 0%
納品日2日前14:00以降 50%
納品日1日前14:00以降 100%

ご注文・お問い合わせ

神楽饗(かぐらきょう)へのご注文・お問い合わせについて、インターネットで受け付けしております。

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店舗紹介

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愛知県、一宮市真清田神社門前町にある神楽饗は、低温熟成製法にこだわった漬け魚専門店です。
当店自慢の熟成キングサーモン麹漬けは、累計100万食以上、みなさまにご愛顧いただいております。
日本伝統の技【麹漬け】と神楽饗オリジナルブレンドの低温熟成製法による饗宴をぜひご賞味ください。

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